焖蚕豆
| 蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆400g |
| 【辅料】咸菜适量，酒糟适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆用开水焯一下备用。 |
 | 2.姜、蒜和咸菜切好。 |
 | 3.热锅下姜、蒜炒香。 |
 | 4.下酒糟、咸菜一起翻炒。 |
 | 5.下蚕豆翻炒。 |
 | 6.加入适量的开水焖10分钟左右。 |
 | 7.出锅时加盐、酱油和鸡精调味。 |
 | 8.成品图。 |
【焖蚕豆做法小贴士】
| 小贴士蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。 |
