肉沫粉丝茄子煲的做法,怎么做肉沫粉丝茄子煲好吃,做肉沫粉丝茄子煲需要哪些食材?-优卡食谱网

对于做菜这方面，我一直坚信我只是懒得做，一旦我要做的话，绝对的好吃，今天，一大早就下起了瓢泼大雨，干脆请假不上班，好好在家做个好吃的菜吧，就这样，这个美味的肉沫粉丝茄子煲就诞生了，我对自己的判断是正确的，这个菜得到了家人的一致好评，现在已经消灭光光了，吃饱喝足，我现在也可以闲下心来，写写这个菜谱了。说真的，一边炒菜，一边拍照，搞得我手忙脚乱的，好在这个煲做得很成功啊，好开心。

【食材与调料】

【主料】长茄子3根，肉沫100g，粉丝80g

【辅料】独蒜3个，老姜1/3个，料酒适量，生抽适量，豆花蘸水适量，水适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.准备主材料，图中的材料我都只用了一部分。
	2.首先把80g粉丝用热水泡软，其实喜欢粉丝的人可以再多加一点粉丝，我老公就嫌粉丝少了，嘿嘿。
	3.茄子洗净，切掉一头一尾，再切为滚刀。（切得时候觉得挺多的，所以我只切了两个，事实证明，两个不够吃，应该三个全切了。）
	4.切好的茄子撒上一些盐，稍微腌一腌，大概几分钟，然后将水挤掉。
	5.姜蒜都切成末。要分别切哦。
	6.切好的姜蒜，蒜略多于姜。
	7.锅里放入适量的油，我家用的菜籽油，一定要多烧一会儿油，不然会有生油味儿。
	8.油锅开始冒青烟，放入一半的姜蒜末，炒香。
	9.然后放入肉沫翻炒。（我随肉沫放下去的时候还放了几颗花椒，不会吃麻味的就不要放了，所以我在材料中没有写花椒。）然后放一点料酒。
	10.翻炒到肉沫颜色变得略白的时候，先将肉沫盛起来。
	11.再加入一点油，烧热。
	12.放入剩下的姜蒜末翻炒香。
	13.放入茄子，翻炒，稍微变软的时候，加入适量的生抽。
	14.放入肉末，一同翻炒。加一点点盐。
	15.放入一勺豆花蘸水料，继续翻炒。
	16.放入粉丝，翻炒两下，加入适量的水。
	17.把所有材料盛入砂锅，最小火煲个3~5分钟就可以了。
	18.上桌前撒上一些葱花，盖上盖子闷几十秒。
	19.香喷喷的肉末粉丝茄子煲就做好了，好像啊！
	20.真的是超级下饭啊！