榨菜炒豆腐干
| 榨菜，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。豆腐干，是中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。榨菜炒豆腐干是一道营养美味又简单易做的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】榨菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.榨菜清洗干净后切成细丝 |
 | 2.白豆腐干清洗干净后切成薄片 |
 | 3.起油锅，待油温六成热时放入榨菜丝煸炒 |
 | 4.随后加入豆腐干继续煸炒 |
 | 5.加入适量的水焖煮2分钟左右，起锅前加入适量的盐调味 |
 | 6.出锅、装盘、上桌，美味的榨菜炒豆腐干吃起。 |
【榨菜炒豆腐干做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
