杂蔬烤鸡
| 今天是妈妈去世十周年纪念日。弟弟妹妹都聚到我家，一起纪念。妈妈生前就喜欢热闹，每星期天我们都要去妈妈家里团聚。妈妈走了，我们姐弟就只有逢过年，或者是爸妈的纪念日才聚一下。做了一只杂蔬烤鸡，让弟妹品尝，让今天的聚会，更让我们姐弟亲近，更为难忘。 |
【食材与调料】
【主料】草鸡1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，白酒适量，五香粉适量，姜适量，葱适量，香叶适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鸡去杂质，洗净沥干， |
 | 2.准备好土豆，胡萝卜，洋葱， |
 | 3.用些白酒淋在鸡的表面，抹匀，鸡肚子里也抹匀， |
 | 4.撒些盐，里外抹匀， |
 | 5.把鸡吊起来，晾干2个钟头，这样可以排出水分，鸡肉有弹性。 |
 | 6.用五香粉，老抽，料酒，蜂蜜，调成烤汁， |
 | 7.用刷子把烤汁刷在鸡的表面， |
 | 8.放入保鲜盒，冷藏2个钟头， |
 | 9.土豆，胡萝卜，洋葱洗净分别切小块， |
 | 10.加植物油，盐，胡椒粉， |
 | 11.放入香叶，搅拌入味， |
 | 12.把冷藏好的鸡取出，在鸡肚里放入姜片，葱节，香叶， |
 | 13.把鸡脚关节处剁一下，鸡腿也塞入肚里， |
 | 14.杂蔬放入烤盘， |
 | 15.草鸡放在杂蔬上， |
 | 16.烤盘放入烤箱，上下管，180度，烤40分钟。 |
 | 17.再刷上一层烤汁，（忘记盖锡纸，烤的焦了） |
 | 18.翻一面也刷上烤汁，再入烤箱，170度，上下管，烤20分钟， |
 | 19.取出烤盘，再刷一层蜂蜜， |
 | 20.再入烤箱，上下管，170度，烤15分钟即可。 |
【杂蔬烤鸡做法小贴士】
| 小贴士1.土豆与胡萝卜要切小块，否则不容易熟。 2.烤鸡的时候要盖上锡纸，否则容易焦。 3.鸡要先腌制后再烤，这样容易入味。 |
