莲子炖草鸡
| 莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。莲子炖鸡，有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的作用，非常适合睡眠不佳的中老年人，是延年益寿的好汤。也非常适合工作压力大的白领朋友.家有炖之宝，用这个炖鸡汤非常好。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鸡500g |
| 【辅料】莲子70g，盐适量，姜适量，葱适量，米酒适量，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.莲子用温水泡好（莲子心可以不用去掉） |
 | 3.草鸡洗净斩大块，用开水烫一下捞出. |
 | 4.取炖之宝，放适量清水，放下草鸡块 |
 | 5.放入莲子 |
 | 6.放葱，姜，红枣， |
 | 7.加米酒 |
 | 8.插上电源，慢慢炖3--4个小时。 |
 | 9.加些盐即可。 |
【莲子炖草鸡做法小贴士】
| 1.莲心有些苦味，不喜欢的可以去掉。 2.吃时撇去浮油。 3.水要一次性加足。 |
