家常大盘鸡
| 老杨的书，真的很实用哦 |
【食材与调料】
【主料】草鸡1/2个，土豆1个，洋葱1/2个，胡萝卜1/2，青椒2个，茭白1个 |
| 【辅料】干辣椒1个，花椒1/2汤匙，蒜瓣6个，八角1个，桂皮1块，香叶1片，姜块，大葱1/2根，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，五香粉适量，鸡精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切块放入热水中焯水，撇去浮油，捞出沥干 |
 | 2.土豆，茭白，胡萝卜分别切块 |
 | 3.洋葱洗净切块，青椒洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片 |
 | 4.锅里放油，把鸡肉煎至微黄，放入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，红辣椒，花椒，煸炒1分钟。 |
 | 5.放入生抽，老抽，料酒，五香粉继续翻炒均匀 |
 | 6.锅中加水没过食材，大火煮开转小火煮20分钟 |
 | 7.加入盐，放入土豆，茭白，胡萝卜，继续煮8分钟 |
 | 8.放入洋葱，青椒，蒜瓣，翻炒至青椒稍微变成翠绿色即可关火，加入鸡精，翻炒 |
 | 9.装盘食用 |
【家常大盘鸡做法小贴士】
| 小贴士完全按照老杨的菜谱，太成功，好好吃 |
