白斩鸡
| 我最爱就是白斩鸡了，做这道菜除了选好鸡，每个步骤，火候都相当重要。没想到用高科技的自动烹饪锅，只需把食材放入锅内，一键操作，便可以享受皮光肉滑的白斩鸡了。 |
【食材与调料】
【主料】草鸡1只 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，沙姜适量，细香葱适量，芝麻油适量，白糖适量，冰水适量 |
【制作步骤】
 | 1.整鸡处理干净，去掉内脏，头尾和鸡脚，对半切开 |
 | 2.准备好姜片和葱 |
 | 3.把鸡和姜葱放入自动烹饪锅内，加入盖过鸡的清水，盖好启动白斩鸡键 |
 | 4.完成时锅会发出鸣叫，显示“OK” |
 | 5.把鸡取出泡入提前备好的冰水中 |
 | 6.这时准备蘸汁，把沙姜磨成蓉 |
 | 7.加入适量盐和少许白糖 |
 | 8.自动锅清洗干净，加入适量食用油，开启后旋转把手处的火力调节轮，中火把油加热至沸腾 |
 | 9.把油缓缓的淋入姜蓉碗内，用筷子搅匀 |
 | 10.再加入少许芝麻油搅匀即成蘸汁 |
 | 11.把鸡取出，沥掉水，在表面抹上一层芝麻油防止水份流失 |
 | 12.最后斩块摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可 |
【白斩鸡做法小贴士】
| 小贴士做白斩鸡选鸡要选2斤内的嫩鸡，童子鸡，三黄鸡，文昌鸡，清远鸡等都适合，太大只做出的肉质会过硬。 |
