鱼和熊掌
| 又到周末了，准备给孩子做早餐包的同时讲讲鱼和熊掌不能兼得的道理，结果把面粉及除黄油外的材料都放进打蛋盆后，发现和面打蛋器上的和面棒找不到了，我不停的祈祷，一定得让我找到呀，不然我得手揉了，可是它偏偏要和我玩捉迷藏，我也只好手揉了，经过我的揉搓推拿敲之后，它终于出了完美的膜膜。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，鸡蛋30g |
| 【辅料】黄油20g，盐2g，白沙糖35g，酵母2.5g，水85g，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除黄油，花生酱过所有材料放盆里和成面团 |
 | 2.揉至可以拉出薄透不易破的膜 |
 | 3.放温暖处一次发酵 |
 | 4.发酵至二倍大，手捅洞不回缩就好了 |
 | 5.排气后分成8等份滚圆松驰10分钟 |
 | 6.擀成圆片 |
 | 7.放上花生酱 |
 | 8.包成三角 |
 | 9.搓成脚掌的形状 |
 | 10.用剪刀剪4刀，前面的距离比后面的稍宽一些 |
 | 11.做鱼的造型 |
 | 12.合在一起，再取一点小面团搓圆放在头部按下去一些，用筷子点个小洞做眼眼 |
 | 13.其它的做了三个圆面包，准备明天给孩子做汉堡，整好后全部排在烤盘上进行二次发酵 |
 | 14.发酵好后涮蛋液 |
 | 15.在鱼的身上用剪刀剪出纹路 上烤箱中上屋170度 18分钟 |
 | 16.为了更生动一些，我在鱼的眼睛那里放了颗绿豆，原来是弄了些花生酱的，不怎么出彩 |
【鱼和熊掌做法小贴士】
| 1.手揉面的可以除酵母外所有的材料和成面团，让它松驰30分钟，之后再加入酵母和，这样比较容易出膜。 2.揉面时非常的粘手，但不要轻易的加面粉，这样影响面包的质量。 |
