薏米胡萝卜母鸡汤
| 亲戚送了一只快要不下蛋的母鸡，剖开一看，肚子里还有没出生的小蛋呢。家养的和养殖的鸡吃上去味道就是不一样。熬出来的鸡汤色泽金黄，喷香浓郁。肉质鲜嫩，香气逼人，真的很补啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】母鸡1000g，薏米50g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡切块，洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。 |
 | 2.胡萝卜切块，黑木耳泡发好洗净。 |
 | 3.薏米提前一晚泡好，枸杞洗净。 |
 | 4.放入锅中加姜片煸炒，放入料酒去腥。 |
 | 5.放入超过鸡肉的开水，大火煮开后撇去泡沫放入薏米，改小火。 |
 | 6.等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。 |
 | 7.等胡萝卜酥烂时放盐调味。 |
 | 8.最后撒上葱花。 |
【薏米胡萝卜母鸡汤做法小贴士】
| 薏米提前浸泡，容易软烂。 |
