香菇炖鸡
| 香菇炖鸡，用高压锅炖就是方便，把食材丢进去，就不用管了，正好适合我这个懒人。 |
【食材与调料】
【主料】母鸡1200g |
| 【辅料】盐适量，生抽6g，老抽3g，香菇200g，葱10g，姜5g，料酒5g，八角4g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡洗净，剁成小块状 |
 | 2.干香菇泡发，洗净，葱切斜段，姜切片。 |
 | 3.锅中放入水，烧开，放入鸡肉焯一下水，去除血水。 |
 | 4.鸡肉焯过水之后，捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水，把鸡肉放入高压锅胆中。 |
 | 5.放入葱，姜，香菇 |
 | 6.在放入2个八角，倒入少许料酒，加入适量生抽，老抽。 |
 | 7.加入清水。 |
 | 8.盖上盖子，调到炖鸡键就可以了。 |
 | 9.炖好后，加入盐调味即可。 |
 | 10.开吃啦 |
【香菇炖鸡做法小贴士】
| 小贴士1.鸡肉一定要提前焯水，去除血水，焯过水之后放到流动水中冲洗干净。 2.香菇我用的是干香菇，需提前泡发。 |
