意大利面酱
| 面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。而洋葱的香配番茄的酸，令人胃口大开。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，番茄酱200g，高汤1000ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，大白菜200g，番茄2只，洋葱半只，蒜头1个，料酒1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.高汤备用 |
 | 2.五花肉剁成肉末，加姜、葱白、料酒、生抽腌制20分钟以上 |
 | 3.大白菜切碎 |
 | 4.番茄和洋葱切丁、蒜剁成蓉 |
 | 5.取平底锅热油，放洋葱丁、蒜蓉炒出香味 |
 | 6.放入肉末，炒至变色 |
 | 7.加番茄丁和白菜碎炒至出水 |
 | 8.再加入番茄酱 |
 | 9.倒入高汤，搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可 |
 | 10.做好的意大利面酱 |
【意大利面酱做法小贴士】
| 小贴士不要买番茄沙司，口感太甜。 |
