椰香菠萝派
| 转到今天的主角吧----菠萝， 又名“凤梨”，它的营养我就不说啦，就说它的减肥作用吧，也许你不相信，但是千真万确，菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于不仅含有大量膳食纤维素，而且它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。 但吃的过程中要注意点： 一是菠萝不能空腹吃， 二是菠萝去皮后，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油120g，鸡蛋60g，盐2g，糖粉50g |
| 【辅料】黄油40g，椰丝30g，杏仁粉30g，鸡蛋60g，糖40g，菠萝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒； |
 | 2.将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中； |
 | 3.再加入到糖粉； |
 | 4.加入鸡蛋； |
 | 5.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半盖上再重新切成一半； |
 | 6.重复这种过程，将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上； |
 | 7. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形； |
 | 8.在长方形的三分之一处折叠；再在下面的三分之一处向上折叠后，再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中30分钟。再拿出，同样的方法重复三次； |
 | 9.从冰箱中取出面团，擀出0.5厘米的长方形的面皮; |
 | 10.将面皮擀成模具形状大小的放入模具内，按模具剪去边缘多余的部分，用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中制冷30分钟； |
 | 11.在容器中加入室温软化的黄油和白糖，用搅拌器搅拌均匀； |
 | 12.再加入椰丝和杏仁粉，再搅拌均匀； |
 | 13.分次加入鸡蛋加入混合物中，充分的混合均匀； |
 | 14. 再将加点鸡蛋加入混合物中，再充分的混合均匀； |
 | 15. 将混合物用工具放入模具中铺底； |
 | 16. 在上面装饰好菠萝片，放入预热好180度的烤箱， 180度， 40分钟； |
 | 17.中间上面刷点黄油，再继续烤至金黄色，出炉啦。 |
【椰香菠萝派做法小贴士】
| 1. 用冰箱中冷藏出来的黄油， 切成小粒， 再加入糖粉，面粉等切拌混合； 2. 混合好面团放入冰箱中， 中间拿出来从三分之一处折叠； 重复两次； 3. 最后将拿出的面团整理成型， 铺在容器底部， 并用叉子在底部叉些小孔； 4. 准备内馅， 将软化的黄油加入糖粉打发成羽毛状， 再依次加入下一种原料， 每一次都要在原料完全搅拌均匀后再加入下一种原料； 5. 所有原料全部搅拌均匀后放入烤盘底部， 再铺上准备好的菠萝块。 |
