洋葱鸡蛋火腿煎饼
| 昨天听朋友说韩国的绿豆煎饼很好吃，让红薯想起韩国人说起煎饼就觉得是他们的好东西，真是没见过市面啊！还很自豪的说是他们的“披萨”，那红薯就做个我们中式的披萨试试！软饼和煎饼做过很多，今天用家有的材料洋葱，鸡蛋还有火腿肠做煎饼。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱0.5个，火腿肠0.5根，鸡蛋1个，面粉0..1斤，泡打粉适量 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
| 1.洋葱撒去外皮，洗净，再横面切丝，火腿肠切片。 | |
 | 2.面粉里放入鸡蛋，泡打粉，盐，慢慢加冷水调成面糊，再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。 |
 | 3.饼铛里淋入少许的油，用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼，微黄时翻面再煎，待两面都呈黄色即成。 |
【洋葱鸡蛋火腿煎饼做法小贴士】
| 小贴士加入的苏打粉（Baking Soda，也叫小苏打、碱面？）不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一点即可； 苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以； 可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等； 喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间； 有厚度的饼吃起来更有味道。 嗜辣的筒子，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹 |
