腌蒜苗
| 蒜苗，是春夏之交的应季蔬菜，刚好菜市场买的多，就留了一点来腌着吃，脆脆的，辣辣的，很开胃，很适合搭配小粥来吃。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗300g |
| 【辅料】食盐适量，花生米10g，辣椒油适量，香油适量，香醋适量，白芝麻适量，香菜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。 |
 | 2.2.第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。 |
 | 3.3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。 |
 | 4.4.把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦。 |
【腌蒜苗做法小贴士】
