泡椒肥肠
| 上次买了两斤肥肠回来，红烧过后还余下一半，冰箱里面有一小碗泡椒，想着配着泡椒炒吧。泡椒很辣能盖过肥肠的味道。应该味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥肠200g，泡椒50g，蒜苗50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净煮好的肥肠，切小段 |
| 2.泡椒，姜切片，蒜白蒜苗切段 |
| 3.锅里倒油，烧热，放入姜片，蒜头炒香 |
| 4.再倒入泡椒炒出味 |
| 5.转大火倒入肥肠，加入料酒去腥 |
| 6.加入适量生抽 |
| 7.爆炒三分钟后加入蒜白部份炒一分钟 |
| 8.倒入蒜苗炒软 |
| 9.最后加适量的胡椒即可。 |
【泡椒肥肠做法小贴士】
| 倒入肥肠后用大火爆炒。 |