鳕鱼烧土豆
| 很喜欢鳕鱼，鱼刺少，肉质鲜。配合土豆一起食用味道非常鲜美！在饭店品尝了一次后回家自己也尝试着做了一次，加入了爱吃的胡萝卜，做的很成功，非常开心！ |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼500g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐5g，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，胡萝卜1根，花椒适量，大料适量，豆瓣酱20g，淀粉适量，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼清洗干净 |
 | 2.切成段，用葱姜蒜和料酒腌渍10分钟 |
 | 3.土豆去皮 |
 | 4.切成小块 |
 | 5.鱼块裹上淀粉 |
 | 6.放入油锅中炸熟 |
 | 7.土豆放入油锅中炸熟 |
 | 8.切配好辅料 |
 | 9.油锅放入葱姜蒜和胡萝卜煸炒，放入郫县酱炒香 |
 | 10.倒入清水烧开 |
 | 11.把炸好的鱼段和土豆放入锅中 |
 | 12.烧制入味成熟 |
【鳕鱼烧土豆做法小贴士】
| 1，用料酒腌渍鱼去除腥味 2，掌握好郫县酱的用量，因为口味比较重，可以考虑不用另外加盐 3，避免搅动把鱼块搅碎，晃动炒勺就可以。 |
