红酒煎鳕鱼
| 鳕鱼一直清蒸的方法吃，今天换了油煎的方法，在洗的时候手上的鱼腥味有点重，如果放多了料酒会影响口味，所以选择的红酒，还真的一点没腥味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红酒适量，生粉适量，鸡精适量，鸡蛋1只，面包糠适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.红酒 |
 | 2.鳕鱼洗净，撒上适量的盐，倒入葡萄酒腌制20分钟 |
 | 3.鸡蛋打液，生粉和面包糠 |
 | 4.把生粉和面包糠倒进鳕鱼加入适量的盐和鸡精中拌合 |
 | 5.油锅，大火。 |
 | 6.把鳕鱼每块都沾上面包糠 |
 | 7.油温升至5分热时，把沾上面包糠的鳕鱼一块块下入。煎至两面金黄色捞起，用吸油纸吸干油份。 |
 | 8.装盆淋上番茄酱。 |
【红酒煎鳕鱼做法小贴士】
| 根据个人喜好，番茄酱可以不用。 |
