鳕鱼豆腐汤
| 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐炖汤，是一道老少皆宜的补钙佳品。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼300g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒半茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料。 |
 | 2.鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。 |
 | 3.热锅凉油放入鳕鱼块煎制。 |
 | 4.煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。 |
 | 5.烹入白酒去腥。 |
 | 6.倒入热水和食盐。 |
 | 7.放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。 |
 | 8.放入胡椒粉和葱末。 |
 | 9.放入香菜即可关火。 |
 | 10.汤汁乳白，鱼肉软嫩。 |
【鳕鱼豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。 |
