杏鲍菇杂蔬炒里脊肉
| 这是一个随手而做的家常菜。冰箱里有一些里脊肉，有半个胡萝卜，有一根窝笋，加上一个杏鲍菇，就是一道美味. |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉120g，胡萝卜50g，窝笋250g，杏鲍菇1个 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，蚝油适量，姜适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉洗净切粗丝，用盐，糖，料酒腌30分钟入味。 杏鲍菇，窝笋，胡萝卜，都洗净切片。 |
 | 2.把杏鲍菇，窝笋，胡萝卜用开水焯一下捞出。 |
 | 3.锅里油热，放姜丝爆香，放下肉丝煸炒。 |
 | 4.待肉丝转色，放下杏鲍菇，窝笋，胡萝卜片，加3调羹水，煸炒。 |
 | 5.加盐，蚝油，鸡精，葱花，煸匀即可。 |
【杏鲍菇杂蔬炒里脊肉做法小贴士】
| 蚝油比较咸，盐少放些。 |
