鱼香肉丝的做法,怎么做鱼香肉丝好吃,做鱼香肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一款家庭版的鱼香肉丝。之所以说是家庭版，是因为在食材的选择上用了家里现有的猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒。味道吗，得到了食客的一致认可。

【食材与调料】

【主料】青椒30g，木耳50g，胡萝卜50g，猪里脊肉 250g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量

【制作步骤】

	1.猪里脊肉洗干净切成丝。
	2.用生抽、料酒、淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉更滑嫩，味道也更好。
	3.木耳提前泡发好，胡萝卜、青椒洗干净。
	4.木耳、胡萝卜、青椒切成丝。
	5.起油锅，胡萝卜入锅过油。
	6.木耳、青椒入锅过油后盛出。
	7.再起油锅，肉丝入锅过油后盛出。
	8.用盐、白糖、醋、料酒调好碗汁。
	9.再起油锅，葱姜蒜入锅煸香。
	10.加豆瓣酱炒。
	11.炒出红油，木耳、胡萝卜、青椒入锅炒。
	12.倒入碗汁炒。
	13.肉丝入锅炒。
	14.炒均匀出锅装盘。