小葱拌豆腐
| 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。而我的这道菜是一道简单至极的凉拌菜，不知道别的地方怎么做，我们东北的方法简单粗暴，调料也很少。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐3根 |
| 【辅料】香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备一锅清水，煮开。 |
 | 2.豆腐切大丁。 |
 | 3.轻轻煮一下，沥水装到一个赶紧的盆内。 |
 | 4.然后放凉，着急可以用冷水冲一下，把葱段加入，再淋上香油。 |
 | 5. 撒少许盐，轻轻拌匀就可以了。 |
 | 6.装盘，ok。 |
【小葱拌豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.焯水时间不需要过长，无需等到水再次沸腾。 2.凉拌的时候，选择稍微大一点的盆，颠匀最佳，不要用筷子使劲拌，防止豆腐都碎了。 |
