香酥虾排
| 女儿最喜欢吃的虾排，每次到美食城都必点的小吃。自己在家尝试着做了下，味道很不错哦！营养又健康！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾200g |
| 【辅料】鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，料酒适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.尽量选用新鲜大虾 |
 | 2.去掉虾头，扒去虾皮，留下了尾巴尖部位的皮，方便用手拿着食用 |
 | 3.用刀把虾背抹开 |
 | 4.逐个去掉中间虾线 |
 | 5.放入料酒和盐稍微腌渍几分钟 |
 | 6.腌渍的时间，准备好其他工序，鸡蛋打散，盘子放入面粉，另备个盘子放入面包糠 |
 | 7.拍粉，把虾放入面粉中两面都拍上面粉 |
 | 8.抖掉多余面粉 |
 | 9.放入蛋液中沾匀 |
 | 10.放入面包糠中两面拍匀 |
 | 11.把所有的虾按照此方法沾好 |
 | 12.放入油锅中炸熟 |
【香酥虾排做法小贴士】
| 1，一定要去除虾线，不然会很牙碜，还有很重的腥味。 2，按照拍粉，拖蛋液，沾面包糠的程序做好。 3，注意油锅温度。 |
