虾仁加小青径
| 虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。它的肉质鲜嫩翠滑，口感极佳。 家有两宝宝的我怎么能错过这道美味佳肴呢！需要大量营养纳入的两宝食用再适合不过了吧！ |
【食材与调料】
【主料】鲜虾250克，小白菜径200克 |
| 【辅料】胡椒粉少许，生粉5克，花生油适量，盐适量，白沙糖少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾，当时是买活鲜虾的，回到家后都死掉了。刚刚死掉的虾不会影响味道和口感的。 |
 | 2.去掉头，用小剪刀剪开背部，去掉排泄物。去掉全部虾和尾巴。 |
 | 3.完成虾仁部分了。 |
 | 4.除了酱油，其余的配料全部加入虾仁腌制20分钟。 |
 | 5.这个时刚有时间慢慢的挑选饱满的小白菜径了，摘成5cm长就差不多了。 |
 | 6.放入适量油加热后将菜径倒入，用中大火快炒3分钟，加入少许热开水，因为等下要加入的虾仁有生粉成份，防止粘糊。 |
 | 7.倒入虾仁，快炒5分钟，加入少许鲜味酱油就可以起锅了。 |
 | 8.这款菜小朋友吃起来既营养又美味。最主要的是，再也不用我在用餐当中帮忙拨虾皮了。 |
【虾仁加小青径做法小贴士】
| 小贴士 最好选购活鲜虾。如果是买冰鲜虾的话，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。 |
