虾肉饼
| 我家瀚宝虽然是南方人的血统，但出生在北方，可能有点儿北方人的生活习惯，小家伙从小爱吃面食，哪天做的饭菜不合他的口味，米饭是一口喂不进，但这会儿你要拿出个馒头或饼之类的，小家伙就很自觉的拿起就吃了，所以为了迎合他的口味，让他多吃下点儿东西，我不得不按他的喜好去做。在家做的水煮虾瀚宝是爱着新鲜，但吃一口在嘴里不一会儿就给我吐出来了，不知道是嚼不烂还是压根儿就不喜欢，于是想着把虾肉和他爱吃的面食结合起来，让他在补充能量的同时也进补点儿营养！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜10g，淀粉10g，料酒10g，香油5g，葱花10g |
【制作步骤】
 | 1.将牙插进虾背第三节虾壳的位置，使劲儿一带，虾线就能被轻松取出 |
 | 2.鲜虾去皮取净虾肉，洗净沥干水份 |
 | 3.先用刀背将虾仁拍散 |
 | 4.再用刀锋将虾剁成泥，也可以直接用搅拌机将虾打成泥 |
 | 5.虾泥中分别挤入蒜汁 |
 | 6.挤入姜汁 |
 | 7.加入蛋清（我加的是全蛋），淀粉、盐、料酒和香油 搅拌均匀后腌制半小时 |
 | 8.加入面粉和香葱 |
 | 9.搅拌均匀后醒发一小时 |
 | 10.锅中放油，下入调好的面粉 |
 | 11.煎至两面金黄即可 |
【虾肉饼做法小贴士】
| 刚出锅的饼非常膨松，一定要趁热味道才最正 |
