香酥茄片蘸蒜泥
| 现在正是茄子大量上市的季节，对于准妈妈来说，茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。今天做的这道菜是香酥茄片蘸蒜泥，外酥里嫩的茄子蘸上精心调制的蒜泥，好吃、不腻！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净 |
 | 2.切圆片 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.放面粉、水、盐，调成面糊 |
 | 5.将茄子片裹上面糊 |
 | 6.坐锅，多放一些油，放入裹好面糊的茄子 |
 | 7.两面煎黄即可 |
 | 8.捞出 |
 | 9.蒜瓣捣成泥 |
 | 10.放盐、醋、酱油、鸡精、香油，拌匀 |
 | 11.用茄子片蘸蒜泥即可 |
【香酥茄片蘸蒜泥做法小贴士】
| 面糊里面放盐了，茄子片不用放盐腌了。 |
