茶树菇炖排骨
| 在好豆第一次得到的试用品-----金信山珍茶树菇。品相很好。试用报告刚刚好可以配合活动，就做了茶树菇炖排骨。借助茶树菇的营养成分和排骨结合，是一款健康营养可以提高抵抗力的菜肴，适合备孕期的MM，多吃对身体大有益处！茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。青睐茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。 |
【食材与调料】
| 【主料】干茶树菇50g，排骨800g |
| 【辅料】金针菇适量，精盐4g，白砂糖2g，老抽5g，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.收到的茶树菇 |
 | 2.打开看看，质量很好 |
 | 3.取50克干品用水泡上，要泡差不多一天 |
 | 4.泡好的茶树菇把根剪掉备用 |
 | 5.排骨已经切段了 |
 | 6.凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，然后捞出备用 |
 | 7.锅中放少量油，炒香姜丝、辣椒碎和蒜瓣 |
 | 8.放入排骨煸炒2--3分钟 |
 | 9.加糖和老抽 |
 | 10.翻炒均匀后加开水没过排骨 |
 | 11.放入茶树菇，煮开后小火慢炖40分钟 |
 | 12.40分钟后加盐 |
 | 13.再加适量鲜的金针菇 |
 | 14.继续炖煮3-5分钟即可（应该再放点青红椒配色的，家里竟然没有啦，只能这样啦） |
【茶树菇炖排骨做法小贴士】
| 盐不要放太早，否则排骨中的蛋白质过早凝固，炖煮的排骨会发柴，不够嫩。 |
