香酥鸡腿
| 第一次吃香酥鸡，是小时候，家里过年，爸爸做来招待客人。我的表哥和我年纪差不多大，一个人吃了半只。一个小孩子吃这么多，能不让大人吃惊吗？可见这鸡是多么的好吃。印象中的香酥鸡是外酥里嫩的，很是鲜香，鸡皮是脆的，小二凭着回忆自己也实践一下，怀念小时候的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜粉适量，酱油适量，料油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿一只洗净 |
 | 2.放入酱油、盐、料酒、葱、姜粉、糖把鸡腿腌制2个小时 |
 | 3.每隔半个小时翻一次，腌制另一面，总共翻四次 |
 | 4.鸡腿腌好后，锅中放油，油热后把鸡腿放到里面炸一下 |
 | 5.炸至鸡皮变色，略焦捞出来晾凉 |
 | 6.把3步腌鸡腿的料倒入盘子里 |
 | 7.把鸡腿放到锅里蒸一下，开锅后蒸20分钟，即可出锅 |
【香酥鸡腿做法小贴士】
| 炸好的鸡腿要晾凉后再蒸。 |
