香辣肉丝茄子
| 君君学会的第一道菜就是这个、那是一个以前的事呢~话说这次茄子酱油放多了、为啥呢、因为君君一手拿着单反、反手手拿着老抽瓶子、当时盯着锅上放老抽、手把相机往旁边凳子上放的、结果镜头狠狠撞上了旁边的门、心疼地君君手一抖、再一回头……已经难以挽回了……锅里一片漆黑啊…… |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐2g，香辣牛肉酱10g，老抽5g，糖5g，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好茄子和肉馅 |
 | 2.茄子切成滚刀块 |
 | 3.肉切成肉丝 |
 | 4.葱切末 |
 | 5.锅中放油烧热、下入肉馅煸炒 |
 | 6.放入香辣牛肉酱 因为个人比较喜欢香辣牛肉酱的口味、所以……嘿嘿、 没有牛肉酱的可以直接放辣酱也很好吃 |
 | 7.加入料酒、 |
 | 8.加入葱花 |
 | 9.放入茄子煸炒均匀后加盐煸炒至茄子塌蔫 可以边炒边压、嘻嘻、君君就是这么干的哟~ |
 | 10.加入酱油、 噩梦来咯~ |
 | 11.看锅里是不是一团漆黑……555、酱油放多的后遗症啦~ 放入糖继续煸炒 |
 | 12.加入水淀粉勾芡 |
 | 13.盛盘、黑漆漆的一团、这不是我做的、这不是我做的、 真的不是我做的…… |
【香辣肉丝茄子做法小贴士】
| 因为辣酱是咸的，盐根据个人口味添加、 |
