香辣豆串
| 周末为我家那位豆腐控小朋友新研发的，用COOK100的新奥尔良烤肉料，来略腌豆干，用煎取代炸，用竹签来串起，出锅后撒孜然粉，有微辣鲜香脆口，有点烧烤的味道，除了他老爸尝了一串，都没有我的份，我连啥味都不知道，只能靠那俩人的描述来解馋了。 |
【食材与调料】
| 【主料】白豆干350g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，新奥尔良烤肉料适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备烤肉料。 |
 | 2.将白豆干对角切成三角形。 |
 | 3.烤肉料加水化开。 |
 | 4.加入少许酱油，放入豆干翻匀腌制半个小时，中途翻几次。 |
 | 5.用竹签串起。 |
 | 6.平底锅放少量油，入豆串煎制。 |
 | 7.煎到两面上色黄脆即可。 |
 | 8.出锅撒孜然粉。 |
【香辣豆串做法小贴士】
| 1、也用油炸，那样上色更漂亮。 2、因我用的腌料较少，所以又加了点酱油。 3、煎时不要心急，保持中小炎慢煎，最后转大火上色。 |
