香菇烧腐竹
| 素菜也美味！ |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇250g，腐竹100g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，生抽适量，绵白糖适量，葱姜适量，细香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲜香菇、泡发好的腐竹。 |
 | 2.香菇去老根、洗净泥沙切成大块。 |
 | 3.泡发好的腐竹切断。 |
 | 4.炒锅置火上放底油烧热，放入葱段、姜片和一个八角煸香。 |
 | 5.煸香葱姜后放入切好的香菇煸炒。 |
 | 6.煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蚝油。 |
 | 7.加入一勺白糖，适量食盐翻炒均匀。 |
 | 8.放入切好的腐竹 |
 | 9.加入小半碗清水或高汤。 |
 | 10.大火烧沸后改小火煨几分钟让腐竹香菇入味。 |
 | 11.小香葱洗净切段。 |
 | 12.大概煨六七分钟后汤汁基本收尽，放入香葱段。 |
 | 13.放入香葱后快速翻炒均匀即可关火出锅。 |
 | 14.成品，虽然是素菜，也很下饭哦。 |
【香菇烧腐竹做法小贴士】
| 小贴士腐竹要提前泡发好。 |
