酿馅香菇
| 丫头不怎么爱吃香菇，但是香菇营养丰富，位列其他蘑菇之上，被称为“植物皇后”，我在尝试这种做法之后，丫头很爱吃，再也不说香菇有股怪味了，所以我就隔三差五的做点酿馅香菇。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅200g，鲜香菇500g |
| 【辅料】胡萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.选个头均匀的香菇去根洗净 |
 | 2.入开水焯 |
 | 3.冷水过凉 |
 | 4.准备猪肉馅 |
 | 5.加适量姜蓉 |
 | 6.加适量盐 |
 | 7.加少许鸡精 |
 | 8.加适量老抽 |
 | 9.胡萝卜切米状 |
 | 10.葱切成葱米 |
 | 11.一起放到肉馅中，搅拌均匀 |
 | 12.把拌好的肉馅，用小勺抹在香菇背面 |
 | 13.肉馅朝上码在盘中（盘子要有点深度）入锅中蒸15分钟 |
 | 14.蒸熟以后，出来好多汤，千万不要倒掉 |
 | 15.用胡萝卜片围边 |
 | 16.把蒸好的香菇摆在盘中 |
 | 17.葱蒜切米 |
 | 18.锅中放底油，炒香葱蒜米 |
 | 19.把蒸香菇的汤倒进锅中 |
 | 20.锅开后倒入水淀粉 |
 | 21.用勺把勾芡的汤汁淋在香菇上 |
 | 22.酿馅香菇就这样做好了 |
【酿馅香菇做法小贴士】
| 做酿馅香菇要选个头不太大的香菇。 蒸好的汤不要倒掉，勾点芡汁浇在香菇上，味道很鲜美。 |
