香脆黄瓜条
黄瓜是可以生熟两食的蔬菜,不过南方人多数不太喜欢生吃,所以会稍微的炝炒一下,这样使黄瓜断生,而且又吸收了调料的味道,吃起来非常的新鲜爽脆。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜2条 |
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,陈醋适量,胡椒粉适量 |
【制作步骤】
1.黄瓜洗净,去除头尾。 | |
2.用小勺挖去瓜瓤。 | |
3.黄瓜切长条,备好蒜蓉。 | |
4.热锅把猪油熔化。 | |
5.加入蒜蓉爆香。 | |
6.加入黄瓜条翻炒。 | |
7.接着调入生抽。 | |
8.撒少许胡椒粉。 | |
9.调入少许陈醋。 | |
10.最后加入适量盐翻匀入味即可。 |
【香脆黄瓜条做法小贴士】
黄瓜不易久炒,以免失去爽脆的口感。加入黄瓜接着加调味料,炒至5成熟即可。 |