鲜菇炒蛋
| 今天的香菇炒蛋，是跟着我的偶像文怡的书上学的，味道出乎意料的喜欢。试过一次以后，就觉得可以纳入我的家常菜之一啦！我通常是这样，学做过的菜，喜欢的我会用本子记下来，不喜欢的就做过一次就算了，有时不知道吃什么好的时候，就把本子拿出来翻翻，从里面挑一两个菜出来就是啦。 如果是喜欢带饭去单位当午餐的话，这道菜就很是适合了，做法非常简单、快捷，味道和营养也很不错，重新加热以后，味道依然很赞。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜菇300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，清水适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀； |
 | 3.锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋； |
 | 4.快速用铲子搅散成块，盛出备用； |
 | 5.锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒； |
 | 6.淋入小小盐酱油； |
 | 7.淋入老抽； |
 | 8.加入盐和糖翻炒2分钟； |
 | 9.鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉勾芡即可。 |
【鲜菇炒蛋做法小贴士】
| 做这个菜用新鲜的香菇才好吃 |
