粉丝菠菜猪肝汤
| “粉丝菠菜猪肝汤”的三种主料中的猪肝不宜多放，因为猪肝放多了会影响汤的鲜味，同时猪肝每次不宜多食，尽管肝脏有明目的养生保健作用，但也富含胆固醇，所以每周可以吃一次，每次食用不要过量。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝100g，粉丝50g，菠菜200g |
| 【辅料】小葱适量，盐适量，料酒适量，豆腐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 粉丝、菠菜、猪肝 |
 | 2. 把猪肝洗净切薄片。 |
 | 3. 加料酒去异味，加淀粉轻轻抓匀上浆。 |
 | 4. 菠菜洗净切段。 |
 | 5. 葱姜切好备用。 |
 | 6.锅烧开水，放入浆好的猪肝汆烫，烧开即可捞出，洗净备用。 |
 | 7. 锅中放入鲜汤，放入葱姜烧开。 |
 | 8. 放入粉丝煮软。 |
 | 9. 放入菠菜。 |
 | 10. 烧开后加盐调味。 |
 | 11. 放入猪肝。烧开即可关火。 |
 | 12. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。 |
【粉丝菠菜猪肝汤做法小贴士】
| 小贴士1、猪肝汆烫之后就已经8分熟了，所以最后入锅后，烧开即可，不宜久煮。 2、鲜汤可以用鸡汤、骨头汤都可以。 |
