虾皮炖丝瓜
| 丝瓜清淡有营养，即可以烹制清淡菜肴，也是美容佳品。可以炒制，也可以煲汤。但是丝瓜属于时蔬食材，受季节限制，不宜长时间保存。所以趁现在丝瓜上市，多吃点时令蔬菜。今天做一款味道无比鲜的“虾皮炖丝瓜”。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 丝瓜、虾皮 |
 | 2.把丝瓜洗净、去皮、切条。 |
 | 3.热油，炒香葱花。 |
 | 4.放入丝瓜条。 |
 | 5.旺火，反复翻炒。 |
 | 6.炒制到丝瓜条塌秧发蔫，放入虾皮。 |
 | 7.加盐调味，继续翻炒。 |
 | 8.加少许水，炖制2分钟，即可关火。 |
 | 9.出锅装盘，即可上桌。 |
【虾皮炖丝瓜做法小贴士】
| 1、丝瓜富含水分，最后加水一定要少。 2、丝瓜一般炖制2分钟左右就可以，时间不宜过长。 |
