蒜蓉蒸秋茄
| 这个秋茄是婆婆种的，每到吃秋茄季节都能看到它的身影。婆婆说种了2颗，居然吃一个季节，真高产啊。 秋茄已经试过很多吃法了，这个是妹妹教我的，确实很不错呢，简简单单味道却很不错呢。在酱油加少许醋，味道真的很棒，有凉拌菜的感觉。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋茄500g |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，生抽适量，香醋适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋茄切段，然后用清水泡着。 |
 | 2.捞起码在盘子里，淋少许油在茄子上。 |
 | 3.冷水上锅蒸至熟。 |
 | 4.蒜头剁成蒜蓉。 |
 | 5.把蒜蓉放进碗里，加适量生抽，砂糖。 |
 | 6.少许醋拌匀。 |
 | 7.最后淋一些热油拌匀。 |
 | 8.把蒸好的茄子拿出，倒掉多余水。 |
 | 9.淋上酱汁就可以食用。 |
【蒜蓉蒸秋茄做法小贴士】
| 秋茄切好一定要泡水，不然会变黑，蒸的时候淋少许油在蒸的时候颜色更漂亮。 |
