蜂蜜脆底小面包
| 忘记是在哪里看到的方子了，当时看到就被吸引了，立马把方子抄下来了，然后因为连日高温一直不敢开烤箱，一直放着也没做成，这两天台风来了，趁着天气稍微凉爽一些了，赶紧烤了一盘出来，因为家里没有黄油了，就改成了橄榄油，效果也不错哦，松松软软的蜂蜜小面包，香香脆脆的底，吃得停不了口哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，牛奶100ml |
| 【辅料】蜂蜜20g，糖40g，酵母2g，盐1g，鸡蛋20g，橄榄油15g，蜂蜜水20ml，白芝麻5g，低筋面粉10g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料除白糖5g、低筋面粉10g、芝麻5g外全部放入面包机桶里 |
 | 2.启动面包机和面程序将面团揉至扩展阶段 |
 | 3.室温发酵一小时，至2.5倍大 |
 | 4.发酵好的面团排气 |
 | 5.分成八等份，滚圆，然后中间松弛15分钟 |
 | 6.将白糖5g、低筋面粉10g、芝麻5g混合均匀成底部材料 |
 | 7.将松弛好的面团擀成牛舌状 |
 | 8.卷成圆柱形 |
 | 9.从中间切开一分为二 |
 | 10.底部先沾水 |
 | 11.然后沾上底料 |
 | 12.依次做好，全部放入刷过油的方烤盘 |
 | 13.放入烤箱内，底部放一碗温水 |
 | 14.让面团在有湿气的环境里发至2倍大 |
 | 15.往烤盘底部倒入适量的色拉油 |
 | 16.表面刷蛋液 |
 | 17.撒一些白芝麻 |
 | 18.烤箱180度预热，将烤盘放入倒数第二层，上下火烤18分钟左右 |
 | 19.在面包出炉后在表面刷一层蜂蜜水即可 |
【蜂蜜脆底小面包做法小贴士】
| 烘烤温度根据自家烤箱的温度调节哦。 最后刷表面的蜂蜜水是另外一比一调配的。 |
