五味鸭卷
| 鸭肉滋阴养胃，利水消肿，配党参，麦冬等能益气养阴，生津敛汗。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，党参适量，麦冬适量，豆腐衣适量，青菜适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将党参和麦冬一起熬水 |
 | 2.取汁备用 |
 | 3.将鸭腿去骨，取肉切成小丁，装入一个搅拌碗里 |
 | 4.加入熬好的党参麦冬汁 |
 | 5.再加入酱油，料酒、白糖 |
 | 6.拌匀腌制二十分钟， |
 | 7.白萝卜去皮切小丁 |
 | 8.胡萝卜去皮切小丁 |
 | 9.青菜切末 |
 | 10.把萝卜丁与青菜末放入腌制过的鸭肉里 |
 | 11.搅拌均匀，做成馅 |
 | 12.取一张豆腐衣，包入馅料，裹好 |
 | 13.放盘里入锅蒸熟 |
 | 14.取出用油炸至金黄捞出完成 |
【五味鸭卷做法小贴士】
| 小贴士炸鸭肉卷的时候要掌握好火候，油温在五成热的时候就可以下锅炸了。 |
