鱼香茄子煲
【食材与调料】
【主料】茄子一条，咸鱼适量 |
| 【辅料】彩椒适量，猪肉适量，香葱适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，食用油适量，胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮，切成长条状。 开大火，将油锅烧热，放入茄子。 炸制茄子有些微微发黄即可盛出。 |
 | 2.彩椒切丁。 香葱切碎。 猪肉切成肉糜 |
 | 3.蒜切碎。 蚝油、生抽、糖提前混合均匀。 将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒。 |
 | 4.放入香葱和蒜碎炒香。 放入彩椒翻炒。 放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味。 |
 | 5.放入炸过的茄子翻炒均匀。 将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜。 |
【鱼香茄子煲做法小贴士】
