五花肉土豆炒辣子的做法,怎么做五花肉土豆炒辣子好吃,做五花肉土豆炒辣子需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道从小吃到现在也不厌的家常菜。选用猪五花肉搭配土豆、青椒。我们这里将辣椒俗称为辣子，因此，土豆炒青椒就称为土豆炒辣子，再加些猪肉，就称为猪肉土豆炒辣子。这三种食材算的上是黄金搭档，搭配在一起，使这道菜虽然家常，却不失营养，虽然普通，却很美味。

【食材与调料】

【主料】青椒100g ，土豆150g，五花肉100g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.五花肉、土豆、青椒摘洗干净。
	2.五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
	3.土豆切成片用冷水浸泡。
	4.青椒切成块。
	5.起油锅，青椒入锅过油后盛出。
	6.再起油锅，葱姜入锅煸香。
	7.五花肉入锅炒。
	8.炒至肉变色，土豆入锅炒。
	9.加酱油炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。
	10.土豆8、9分熟时青椒入锅炒。
	11.加盐、味精炒。
	12.炒均匀即可出锅装盘。