五花肉烧菜花
| 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花200g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒适量，蒜头适量，生姜适量，蒜苗适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花切小朵放开水里焯一下备用 |
 | 2.五花肉开水里焯熟切片 蒜头 生姜切碎 蒜苗切段 |
 | 3.炒锅放少许油放入五花肉煸炒 |
 | 4.放入干辣椒和生姜 |
 | 5.放入焯过的菜花 |
 | 6.调入适量生抽 |
 | 7.调入适量料酒 |
 | 8.调入适量盐巴放入蒜苗翻炒出锅 |
【五花肉烧菜花做法小贴士】
| 辣椒随个人喜好增减 |
