菜花炒肉片
| 菜花与西兰花一样，都是我们家中餐桌上的常客，而且菜花的营养也很丰富，容易消化，特别适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花1个，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜苗少许 |
【制作步骤】
 | 1.菜花切小朵后洗净浸泡 |
 | 2.再将菜花氽水过冷河 |
 | 3.瘦肉切片，加少许盐和生抽拌匀 |
 | 4.热锅下油，爆香蒜苗头后将瘦肉翻炒（蒜苗头即蒜苗白色的部分） |
 | 5.然后将菜花倒进去一同翻炒 |
 | 6.这个时候加少许水将菜焖煮 |
 | 7.最后加盐和生抽调味后上碟 |
【菜花炒肉片做法小贴士】
| 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 |
