腊肉炒菜花
| 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花1000g，腊肉1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花摘好 |
 | 2.放盆里洗干净 |
 | 3.锅里放水烧开，把菜花倒入灼一下，灼好后捞起，用冷水冲一下 |
 | 4.姜去皮捣碎 |
 | 5.腊肉洗干净，切片 |
 | 6.锅里放少许油，把腊肉倒入爆炒 |
 | 7.待腊肉油脂出来后倒入姜爆炒 |
 | 8.倒入菜花翻炒均匀 |
 | 9.加少量水，盖上盖子煮1~2分钟 |
 | 10.打开盖子，加入盐和酱油翻炒均匀即可 |
【腊肉炒菜花做法小贴士】
| 如果想要脆脆的感觉可以直接炒，不需要再灼一下 |
