干煸菜花
| 花菜的营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。所以常吃花菜非常有益健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，大蒜适量，姜适量，蚝油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜掰成小朵。 |
 | 2.用盐水浸泡10分钟。 |
 | 3.放入开水焯一下后马上过凉。 |
 | 4.蒜姜切末。 |
 | 5.炒锅热油，先炒香姜末后放入胡椒粉。 |
 | 6.倒入控干水的花菜大火翻炒。。 |
 | 7.加盐。 |
 | 8.放入一勺蚝油继续炒。 |
 | 9.炒干锅后放入蒜末和鸡精翻炒入味出锅。 |
 | 10.成盘。 |
【干煸菜花做法小贴士】
| 菜花焯水再过凉后要控干水分待用。 一直用大火炒。 |
