五花肉炖土豆
| 以为总是告诫我不要吃太多肉不要吃太多肉的胖子，会把这锅肉放一边，却不想很快把它吃完~~我本来就算不上肉食动物好么~~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉350g，小土豆6个 |
| 【辅料】盐适量，葱5根，姜1块，蒜2瓣，八角2粒，干辣椒3个，红烧酱油2汤匙，冰糖1勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅置火上加水、葱姜料酒烧沸，下入五花肉焯水定型； |
 | 2.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用； |
 | 3.将五花肉切成块； |
 | 4.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色； |
 | 5.加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄； |
 | 6.五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角； |
 | 7.倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜； |
 | 8.移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯； |
 | 9.土豆去皮切块； |
 | 10. 加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。 |
【五花肉炖土豆做法小贴士】
| 小贴士小火，加足够的水。 |
