田园鸭排汉堡
| 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿肉180g，玉米淀粉15g |
| 【辅料】甜玉米粒50g，小鸡蛋1个，胡萝卜30g，植物油适量，姜10g，黑胡椒2g，白糖1个，啤酒10g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.夹在汉堡里的青菜有：生菜叶洗净控干水分、紫甘蓝洗净切细丝，再准备点沙拉将等备用，可以随意增减自己喜欢的食材； |
 | 2.关键调制好夹在汉堡里的鸭排：一根鸭腿肉（剔下来大约160克到200克）剁碎、玉米淀粉、甜玉米粒剁碎、鸡蛋、胡萝卜剁碎、姜剁碎、黑胡椒、啤酒、盐、白糖； |
 | 3.将（2）里所有食材搅拌均匀备用； |
 | 4.平底锅里放适量油，等油6成热放鸭肉，用小勺整理成同面包大小的形状。用中小火煎成两面微黄即可； |
 | 5.面包从中间断开，切面最好用电饼铛或平底锅烤一下，为样口感会更好一些； |
 | 6.依次夹上自己喜欢的各种食材，再准备一杯牛奶或果汁，一份健康时尚的早餐就完成了。 |
【田园鸭排汉堡做法小贴士】
| 小贴士温馨提示： 1、如果喜欢辣味可以在肉里放点辣椒粉之类，也可以将鸭肉改成牛肉、鸡肉及猪肉等。 2、注意肉排不要煎老，否则影响口感。 3、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏。 |
