干烧粉芋鸭
| 周末主菜想八别点鸭肉吃，本来想好配芋艿一起煮，可惜找遍了这个菜市场都没发现一家有卖，只好退而求其次的买了个小个的粉芋。这芋头个头虽小，但还是很粉糯的，搭配上干烧的鸭肉，里头全吸满了肉汁，比真正的肉块还够味哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿肉250g |
| 【辅料】芋头150g，葱适量，冰糖1汤匙，老姜1小块，盐适量，老抽1勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头洗净去皮，切成大块备用。 |
 | 2.锅中放油，下芋块爆炒至稍硬身沥起。 |
 | 3.爆香姜丝，再放入鸭肉煸炒。 |
 | 4.放冰糖炒开，放一点儿老抽，适量盐，拌炒上色。放入芋头，放适量料酒，焖煮至收汁，撒上葱花即可。 |
【干烧粉芋鸭做法小贴士】
| 此菜用芋头或芋艿皆可 |
