糖醋五花肉
| 本人有个拿手菜哈，就是糖醋小排，但是整天吃也会腻的，所以做了一个五花肉!效果很好，香而不腻，和米饭搭配真是绝配！哈哈！自卖自夸咯。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，盐糖醋酱油料酒适量，八角花椒适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好五花肉，大块 准备好作料 |
 | 2.煮肉 放入葱姜八角和料酒 |
 | 3.水沸腾即可 |
 | 4.煮好的五花肉装盘备用 一定要空干水 |
 | 5.热锅放入适量的油 放入姜片、白糖和花椒 |
 | 6.用煮沸的糖浆将五花肉外皮炒至金黄色 |
 | 7.变成黄色的五花肉 |
 | 8.放入老抽调色 |
 | 9.倒入水（没过肉即可） 炖至开锅 放入两勺醋和盐 |
 | 10.汤汁都炖进去即可出锅 |
 | 11.撒上葱花 |
 | 12.成品开吃 |
【糖醋五花肉做法小贴士】
| 小贴士一定要用糖浆把肉先炒至金黄色，这是这道菜的关键！ 开锅一定要加入醋，既可以提味，又可以解腻！ |
