糖醋排骨的做法,怎么做糖醋排骨好吃,做糖醋排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

糖醋排骨是个入得高雅大堂，进的平常人家餐桌的菜，其酸甜适口的味道，红润浓郁的色泽，成为很是讨人喜的经典的家常菜。

【食材与调料】

【主料】猪肋排300g

【辅料】油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，酱油1汤匙，陈醋1汤匙，白糖1汤匙，熟芝麻适量，大葱适量，生姜适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。
	2.开锅后，压10分钟即可。
	3.取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。
	4.倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
	5.调入适量的精盐。
	6.根据喜好倒入需要量的白糖。
	7.把压好的猪肋排盛出，控净水分。
	8.锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
	9.锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。
	10.倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。
	11.倒入调好的味汁。
	12.大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。