牛奶排包的做法,怎么做牛奶排包好吃,做牛奶排包需要哪些食材?-优卡食谱网

做了N次面包，也遇到多次成功他妈，经过不断的尝试，总算找到一款适合自己的。太高兴了，发上来和大家分享，和我一样是新手的大家可以试试。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g

【辅料】牛奶170g，盐1/4勺，蛋清30g，白砂糖60g，奶粉25g，酵母8g，黄油30g

【制作步骤】

	1.按照牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、面粉奶粉顺序把材料放进面包机，最后放入酵母。
	2.启动和面程序15分钟。
	3.加入提前软化的黄油，再次启动和面程序15分钟。
	4.和面程序完后启动发酵程序（也可以室温发酵，不过时间相对来说要长些）。
	5.发酵至两倍大。
	6.取出面团分割成大约60g左右的小面团，搓圆后松弛15分钟。
	7.取一小面团用擀面杖擀成长舌状后卷起。
	8.烤盘铺上油纸，放入整形后的面团，室温发酵。
	9.发酵至两倍大。
	10.蛋黄加适量牛奶拌匀。
	11.用刷子在表面刷蛋液。
	12.烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟。